ワイン

山脈が海岸に迫る起伏のある地形のため、ブドウ栽培の土地は限られ生産量は少ないものの、海鮮料理によく合う上質な白ワインが造られている。


Ormeasco di Pornassio DOC
オルメアスコ・ディ・ポルナッスィオ
赤/辛口/Ormeasco (Dolcetto) 95%以上
2-3年まで熟成可能。スーペリオーレは1年熟成が義務。インペーリア県産。
Sciac-trà(ロゼ)と、ルビー色のPassito(甘口)の各銘柄もつくられる。

Rossese di Dolceacqua DOC
ロッセーゼ・ディ・ドルチェアックア
赤/辛口/Rossese 95%以上
ベリーやバラのような強く伸びやかな香りと、わずかにほろ苦いソフトで爽やかな辛口。
2年前後が飲み頃だが、4-5年まで熟成可能。スーペリオーレは1年熟成が義務。インペーリア県産。

Cinque Terre DOC
チンクエ・テッレ
白/辛口/Bosco 40%以上、Albarola e/o Vermentino 40%まで、他
長期熟成には適さず、1年で充分飲み頃。明快で洗練された強い香りが持続し、口当たりの良さが特徴。ラ・スペツィア県産。

Cinque Terre Sciacchetrà DOC
チンクエ・テッレ・シャッケトラー
白/甘口/Bosco 40%以上、Albarola e/o Vermentino 40%まで、他
ブドウを日干しして糖度を高める伝統製法でつくられる、極上の甘口ワイン。リゼルヴァは3年以上熟成。
アプリコットのようなドライフルーツや、ハチミツ、花の香り。アーモンドの後味を感じさせる、なめらかな味わい。

Colli di Luni DOC
コッリ・ディ・ルーニ
赤・白/辛口
RossoはSangiovese 60-70%、BiancoはVermentino 35%以上、Trebbiano toscano 25-40%。
特にVermentino 90%以上を使用した同名銘柄は秀逸で、石灰土壌特有の豊かなミネラル分を感じることができる。
ラ・スペツィア県、およびマッサ=カッラーラ県(トスカーナ州)で生産。

Riviera Ligure di Ponente DOC
リヴィエラ・リーグレ・ディ・ポネンテ
赤・白/辛口
赤はRossese、白はPigatoとVermentinoの各銘柄に分かれ、それぞれ同名ブドウ品種95%以上。
ドライなPigatoに比べ、Vermentinoはフルーティー。サヴォーナ県とインペーリア県の広域で生産。