ワイン

トスカーナ州を代表するブドウ品種はサンジョヴェーゼ(Sangiovese)。州の生産量は中規模であるものの、国際的知名度もある高品質ワインが揃う。


Brunello di Montalcino DOCG
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
赤/辛口/Sangiovese (Brunello) 100%
シエナ県モンタルチーノ産。4年以上熟成(リゼルヴァは5年以上)。
イタリアを代表する、力強い口当たりの高級ワイン。

Carmignano DOCG
カルミニャーノ
赤/辛口/Sangiovese 50%以上、Canaiolo 20%未満、他
プラート県産。19ヶ月間熟成(リゼルヴァは3年間)。
やわらかい口当たりと深い果実味が特徴。

Chianti DOCG
キャンティ
赤/辛口/Sangiovese 70%以上
トスカーナ州の代名詞ともいえる大衆ワインで、麦わらを巻いた丸いボトル・フィアスコ(Fiasco)でも有名。収穫翌年3月から消費できる(リゼルヴァは2年間熟成)。Colli Senesi, Colli Fiorentini, Rùfinaなどの特定産地はラベルに表示。

Chianti Classico DOCG
キャンティ・クラッシコ
赤/辛口/Sangiovese 80%以上
フィレンツェとシエナのあいだに広がるキャンティ地方の中でも伝統的地域で生産されるワイン。すべてのボトルに黒い雄鶏「ガッロ・ネーロ」(Gallo Nero)のマークが入っている。収穫翌年10月から消費できるクラスをアンナータAnnataという(リゼルヴァは2年間熟成)。

Montecucco Sangiovese DOCG
モンテクッコ・サンジョヴェーゼ
赤/辛口/Sangiovese 85%以上。
グロッセート県産。

Morellino di Scansano DOCG
モレッリーノ・ディ・スカンサーノ
赤/辛口/Sangiovese (Morellino) 85%以上
マレンマ地方を代表するワイン。リゼルヴァは2年間熟成。

Rosso di Montalcino DOC
ロッソ・ディ・モンタルチーノ
赤/辛口/Sangiovese (Brunello) 100%
収穫翌年9月から消費できる。

Rosso di Montepulciano DOC
ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ
赤/辛口/Sangiovese (Prugnolo Gentile) 70%、他
収穫翌年3月から消費できる。

Vino Nobile di Montepulciano DOCG
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ
赤/辛口/Sangiovese (Prugnolo Gentile) 70%、Canaiolo nero 20%未満、他
力強いブルネッロに比べて、こちらは優雅でまろやかな味わい。2年間熟成(リゼルヴァは3年間)。

Vernaccia di San Gimignano DOCG
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
白/辛口/Vernaccia di San Gimignano 90%以上
トスカーナ州を代表する白ワイン。

Moscadello di Montalcino DOC
モスカデッロ・ディ・モンタルチーノ
白/甘口/Moscato Bianco 85%以上
中世以来の歴史をもつデザートワイン。

Vin Santo
ヴィン・サント
白・ロゼ/辛口・中甘口・甘口
陰干しブドウを使う、トスカーナ州を代表する伝統的なデザートワイン。Trebbiano ToscanoやMalvasia使用。Occhio di Perniceは甘口ロゼ。キャンティやカルミニャーノ、モンテプルチャーノ産はDOC指定。

Bolgheri DOC
ボルゲリ
赤・白/辛口
ロゼ/辛口・甘口
リヴォルノ県産。赤はCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet FrancなどにSangioveseやSyrahを合わせることが多く、白は主にVermentinoやSauvignon Blanc, Trebbianoなど。
超高級赤ワイン、ボルゲリ・サッシカイアDOCは「スーパー・タスカン」のシンボル。Cabernet Sauvignon 80%以上使用で、2年間熟成(樽内18ヶ月以上、瓶内6ヶ月以上)。

Cortona DOC
コルトーナ
赤・白/辛口
ロゼ/辛口・甘口
赤はCabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah, Pinot Neroなど。


<<スーパー・タスカン>>
伝統や規則にとらわれない自由な発想でつくられる革新的ワインの潮流は、ここトスカーナ州で生まれました。カテゴリーではDOCよりも下のクラス(IGT)になるものの、品質はそれを上回るものが多く、注目すべきワインです。

Cabreo Il Borgo
カブレオ・イル・ボルゴ
Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Il Borro
イル・ボッロ
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 10%, Petit Verdot 5%

Le Macchiole Paleo Rosso
レ・マッキオーレ・パレオ・ロッソ
Cabernet Franc 100%

Luce
ルーチェ
Sangiovese, Merlot

Masseto
マッセート
Merlot 100%

Petra
ペトラ
Merlot, Cabernet Sauvignon

Solaia
ソライア
Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%

Tignanello
ティニャネッロ
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%

Poggio alle Gazze dell’Ornellaia
ポッジォ・アッレ・ガッツェ・デッロルネッライア
Sauvignon Blanc 90%, Viognier 10%