シチリア州は、ヴェネト州、プーリャ州と並ぶワインの大生産地だ。古代ギリシャ時代よりワインづくりが行われており、土着品種の宝庫でもある。

黒ブドウでは、力強いボディを生み出すNero d’Avola、タンニンの強いNerello Mascalese、果実味のあるNerello Cappuccio、フローラルなFrappatoなど多種多様である。白ブドウでは酸味の強いCarricanteや、Catarrattoが有名だ。
また、バリエーション豊かな甘口ワインは見逃せない。

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Cerasuolo di Vittoria DOCG
チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア
赤／辛口／Nero d’Avola 50-70%, Frappato 30-50%
フローラルでフルーティな香りと、調和のとれたまろやかな口当たりが特徴。
7ヶ月以上熟成（クラッシコは15ヶ月以上）。5-6年以内が飲み頃。ラグーザ近郊で生産。

Malvasia delle Lipari DOC
マルヴァジア・デッレ・リーパリ
白／甘口／Malvasia di Lipari 95%以内、Corinto Nero 5-8%
メッシーナ県リーパリ諸島の甘口銘醸ワイン。

Alcamo DOC
アルカモ
赤／辛口／Nero d’Avola (Calabrese) 60%以上
白／辛口／Catarratto 60%以上（クラッシコはCatarratto 80%以上）
その他、品種表示ワインは各種85%以上。特に白クラッシコの評価は高い。トラーパニ及びパレルモ県産。

Etna DOC
エトナ
赤・ロゼ／辛口／Nerello Mascalese 80%以上、Nerello Cappuccio 20%以内、他
白／辛口／Carricante 60%以上、Catarratto各種40%以内、他
カターニア県エトナ山麓で生産。

Noto DOC
ノート
赤／辛口／Nero d’Avola 65%以上、他
Moscato Bianco 100%の甘口白ワイン”Moscato di Noto”はかつて単独でDOCワインだった。
品種表示ワイン”Noto Nero d’Avola”は、同品種85%以上。
シラクーザ県。

Marsala DOC
マルサーラ
イタリアを代表する酒精強化ワイン。甘口。トラーパニ県。
スペインのシェリー、ポルトガルのポルト、マデイラを3大酒精強化ワインと呼ぶが、これにマルサーラを加えて4大ワインともいう。

非常に複雑なカテゴリーに分けられるが、熟成期間順にFine（1年）、Superiore（2年）、Superiore Riserva（4年）、Vergine o Soleras（5年）、Vergine Stravecchio o Riserva（10年）となる。
色によってOro、Ambra（それぞれGrillo, Catarratto, Inzolia, Damaschino種）、Rubino（Pignatello, Nero d’Avola, Nerello Mascalese種）に分けられる。

Passito di Pantelleria DOC
パッシート・ディ・パンテッレリーア
甘口／Zibibbo 100%
イタリア最高級パッシートのひとつ。トラーパニ県。