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oca
[ｵｶ] (f)
ガチョウ
olio
[ｵｰﾘｵ] (m)
油
~ d’oliva オリーブオイル
orata
[ｵﾗｰﾀ] (f)
クロダイ
origano
[ｵﾘｰｶﾞﾉ] (m)
オレガノ
ortaggi
[ｵﾙﾀｯｼﾞ] (mm)
野菜（総称）
orzo
[ｵﾙﾂｫ] (m)
大麦
ostriche
[ｵｽﾄﾘｹ] (ff)
カキ（牡蠣）
ovolo
[ｵｰｳﾞｫﾛ] (m)
タマゴダケ
palamita
[ﾊﾟﾗﾐｰﾀ] (f)
カツオ
palombo
[ﾊﾟﾛﾝﾎﾞ] (m)
山鳩
panna
[ﾊﾟﾝﾅ] (f)
生クリーム
pannocchia
[ﾊﾟﾝﾉｯｷｱ] (f)
シャコ
papaia
[ﾊﾟﾊﾟｰｲｱ] (f)
パパイア
paprica
[ﾊﾟﾌﾟﾘｶ] (f)
パプリカ
patata
[ﾊﾟﾀｰﾀ] (f)
ジャガイモ
~ dolce サツマイモ
patella
[ﾊﾟﾃｯﾗ] (f)
カサ貝
pecora
[ﾍﾟｰｺﾗ] (f)
雌羊
pelle
[ﾍﾟｯﾚ] (f)
桃などの薄い表皮
pepe
[ﾍﾟﾍﾟ] (m)
コショウ
peperoncino
[ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ] (m)
トウガラシ
peperone
[ﾍﾟﾍﾟﾛｰﾈ] (m)
ピーマン
pera
[ﾍﾟｰﾗ] (f)
洋ナシ
pernice
[ﾍﾟﾙﾆｰﾁｪ] (f)
ヤマウズラ
pesca
[ﾍﾟｽｶ] (f)
桃
pesce spada
[ﾍﾟｯｼｪ･ｽﾊﾟｰﾀﾞ] (m)
カジキマグロ（メカジキ）
pesci
[ﾍﾟｯｼ] (mm)
魚（総称）
pettine di mare
[ﾍﾟｯﾃｨﾈ･ﾃﾞｨ･ﾏｰﾚ] (m)
ホタテ貝
piccione
[ﾋﾟｯﾁｮｰﾈ] (m)
鳩
pinoli
[ﾋﾟﾉｰﾘ] (mm)
松の実
piselli
[ﾋﾟｾﾞｯﾘ] (mm)
エンドウマメ、グリーンピース
~ mangiatutto サヤエンドウ
pistacchio
[ﾋﾟｽﾀｯｷｵ] (m)
ピスタチオ
pollo
[ﾎﾟｯﾛ] (m)
鶏（総称）
polpa
[ﾎﾟﾙﾊﾟ] (f)
果肉
polpo
[ﾎﾟﾙﾎﾟ] (m)
タコ
pomodoro
[ﾎﾟﾓﾄﾞｰﾛ] (m)
トマト
pomodorino プチトマト
pompelmo
[ﾎﾟﾝﾍﾟﾙﾓ] (m)
グレープフルーツ
popone
[ﾎﾟﾎﾟｰﾈ] (m)
メロン =トスカーナ州
porcellino
[ﾎﾟﾙﾁｪｯﾘｰﾉ] (m)
仔豚
porcini
[ﾎﾟﾙﾁｰﾆ] (mm)
ポルチーニ茸
porro
[ﾎﾟｯﾛ] (m)
ポロネギ
potassio
[ﾎﾟﾀｯｽｨｵ] (m)
カリウム
prezzemolo
[ﾌﾟﾚｯﾂｪｰﾓﾛ] (m)
パセリ
proteine
[ﾌﾟﾛﾃｲｰﾈ] (ff)
タンパク質
prugna
[ﾌﾟﾙｰﾆｬ] (f)
プラム、スモモ
quaglia
[ｸｱｰﾘｬ] (f)
ウズラ